先日、新そば祭りの前の週の日曜日　

久々の部活が休みの次男とふたりで地元栃木市の「出流そば」を食べに行ってきました。

入ったお店はお気に入り「いづるや」さん。

「いづるや」のそばは知る人ぞ知る本格派。

味と香りがよいそばとして有名な「前日光連山　佐野市葛生仙波地区」

のそば生産農家と契約栽培し、自家製粉しています。

それだけでなく、湯を沸かす薪は何と松！

その香り高いそばを自家製の40年ものの本がえしと昆布、鰹の麺つゆで食します。

私と次男ふたりで七合盛りを頼みましたが、次男が｢これくらいならひとりで食べる量だ！｣と追加で三合、合わせて一升盛りを食べてきました。(天ぷらの盛り合わせも・・・)

皆さんも、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の“3たて”そばを一度、食しに来てください。

K.I