ずーっと前にTVで関西ではお好み焼きを
四角に切るというのをやっていました。
そんな四角になんて切ったら大きさが等分できないから
不公平なのでは??と思っていました。
関西でお好み焼きを食したのは小学生のとき。
もちろんどのように切ってあったのかの記憶はありません。。。
そしてお好み焼や広島焼を家で食べる時も
お店で食べる時も、決まって切り方はピザ切り
「そうだよね~やっぱりピザ切りだよね~」
と、食べる度に心の中で一人勝手に思っていましたが
先日ついに、格子切りに出会いました
たまたま入ったお店はこじんまりとした
どうやら関西出身のおじちゃん2人が切り盛りしている
年季の入ったお店。
もちろん自分では焼かずに
無愛想な(失礼!)おじさんがもくもくと焼いてくれます
そして目の前に運ばれてきたときには
もちろんカットもしてあり・・・
格子状でした
この写真は広島焼きですが、この後に頼んだ
お好み焼きももちろん格子にカット!
切り方だけの違いなのかもしれませんが
とーっても美味しい広島焼きやお好み焼きが
更にパワーアップして美味しく感じました
たったこれだけのこと?!
といえばそれまでですが、
こんなところにプロの意気込みを感じた時でした
もしかしたら切り方以外にもいろいろ
関東と違うところがあるのかも・・・
狭いけれど広い日本!
もっと楽しい美味しい違いを発見していきたいです
47都道府県全制覇まであと14県
y.saito
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