PROCESS&PRICEリフォームってどんな風に進めるの?このリフォームっておいくら…?
施工の様子とコスト

お肉屋さんのリフォーム 茂木町

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店舗のリフォームは、オープン日をズラせない時間勝負の仕事になる事が多い。今回も大急ぎの大運動会だった。


その分、工事が終わりに差し掛かると寂しくもある。


外観が完成し、行き交う近所の奥様方からの評判も上々なお店の中では、ドクターリフォーム担当者と、オーナーの最後の打合せが続いている。


「レジの向きはどちらがいいですか?」
「導線を考えると・・・」


我々のアドバイスを真っ直ぐ聞いてくださるオーナー。
細かい所まで妥協せずにカタチを造って来た我々ドクターリフォームスタッフ。


共通の目標は「繁盛店にする」こと。


建物の準備は整いました。後はスタッフの皆さんの笑顔と美味しい食材がプラスされてOPENとなります。


2009.1.10(土)AM9時~
茂木 里山のお肉や ひやま 新装オープン

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リフォーム工事で、とちぎ県内の様々な場所にお邪魔していると、自然にその地域の特性や人柄を感じとる事が出来る様になる。


今回お邪魔している茂木という町は、とても朗らかで人付き合いを大切にされる地域だと感じる。


先日も店主のご友人をご紹介頂き、今日もまた一人、現場の前を散歩するご高齢のご婦人に声をかけて頂いた。


「仕事は楽しくするものだ」とのお話を、多くの方からお聞きする。楽しいのひとつに、人とのコミュニケーションがあることは、間違いないと思う。


ご近所さんとのコミュニケーションを大切に、新規OPENに向け、リフォームの仕事ガンバリマス!


外壁を白く塗装し、斜めに引っ込んでいた外壁を、道路と平行になるように前に出す工事を進めています。
内部では、バックヤードから売り場のようすを覗えるように小窓を設け、壁の下地を作っています。

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地元に住む人にとって、食に関するお店がOPENすることは、とても興味深く楽しみなことだ。


現場の前を通るご年配の奥様。
「いつ完成するんだい?」「どんなお店になるんだい?」
当然、以前に馴染みだったあの肉屋さんが再スタートする事は知っている。地元のクチコミ力はスゴイ!


学校帰りの子供たち。
「ここってこんどおにくやさんになるんだよねぇ」「へぇ~」
きっと親御さんから聞いたのであろう。


商店街に活気をと願う若き店主の思いは、すでに地域の方に通じているのかもしれない。


限られた工事期間の中、スピードが重視されるが、長く愛されるお店造りをカタチにするのが、我々ドクターリフォ-ム・サンセイの使命。
確実に正確に、今日もしっかりとした工事を進めて行こう。

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どんな業種においても、お店を継続して行く事が困難な現在。
最良の選択を模索し、新築を選ぶことなく、使っていなかった既存店のリフォームを決意した店主。


愛される店創りに欠かせない愛着。それには既存店の有効活用がふさわしいのかもしれない。


我々、ドクターリフォーム・サンセイにかかる期待も大きい。
店主のご要望に応え、そして何より、ずっと応援してくださっている地元のお客さんに、今まで以上に喜ばれるお店を造って行きたい。


工期は1ヶ月。明日から解体がスタートする・・・。つづく

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宇都宮から少し離れた山間の街。自然に恵まれた人情味溢れる場所。


その町の中心地に代々続くお肉屋さんがある。
現在は中心地から少し離れたショッピングセンター内に店を構えている。
地元の方々は下より、遠くは県外からも評判を聞きつけ買いに来る銘店である。


若き後継者である店主は地元の地域貢献活動にも積極的に参加するなど地元を愛して止まない熱いイケメン男性。


もっと地元を活気付けたい。そのために自分が出来ることは・・・
店を中心地に移転し、そこを地元のコミュニティー的な位置づけにすれば、中心地にも人が戻り活気付くのではと考えた。


そして今回、コンペ方式ですが、ご縁があって弊社にお声を掛けていただいた。


1週間前に現地にお伺いしオーナーの熱い思いを聞き、本日第一回目のプレゼンテーションを行った。


◆コンセプト


里山のお肉屋さんがお届けする3つの幸せ


1 おいしい  お肉
2 あんしんの 食材
3 あったかな 心


この地に生まれた我々は、地元を愛し地元を楽しみ、血の通った商売を生涯続けて参ります。


建物自体はコスト面を重視しシンプルに造ってありますが、全面の道路
から見える外観はこだわりました。
古き良き昔の時代を回想させる軒の出、機能面に置いても繊細な食材
をしっかりガードします。


お客様が買い物をしやすいようバリアフリーに対応し、陳列棚も見やすくシンプルに設計致しました。
作業スペースは既存の店舗の良い所を活かし、悪い所を改善 致しましたので使いやすさ抜群です。


外部空間を挟んで建つ住宅は、お店との程好い距離を保っているのでプライバシーが確保でき開放的で家族一緒の貴重な時間を有効につないでくれます。


コンセプト作成 ドクターリフォーム・サンセイ
店舗デザイン設計・施工 ドクターリフォーム・サンセイ


我々のプレゼンテーションは、コンセプト、プラン、イメージ全てにおいて大変気に入っていただけた。


来年早々の開業と言うことでタイトなスケジュールだが、是非コンペに競り勝ち、町の活性化を担うお手伝いをさせて頂きたいと思っている。